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02 UND Espumante Tradicional Rosé com 18 meses de autólise, tem como característica única uma levedura nativa dos próprios parreirais, desenvolvida juntamente com a Embrapa e Aprobelo. Composto por 40% Pinot Noir, 20% Sangiovese, 20% Charnonnay e 20% Merlot. Saccharomyces cerevisiae 24MB-CM06, levedura de Monte Belo do Sul.
01 UND Calza Chardonnay, Saccharomyces cerevisiae 24MB-CM06, levedura de Monte Belo do Sul. Barrica: 6 meses Carvalho Francês. Safra: 2022.
01 UND Calza Sangiovese 2021 coloração rubi claro, herda do seu terroir um caráter terroso com aromas que remetem a frutas vermelhas. Maturado 8 meses em barrica eslovena (primeiro uso), tem em sua composição 70% de vinho barricado e 30% de vinho de tanque, justamente para manter acidez presente. Vinho gastronômico, respeitando toda tipicidade da Casta Italiana Sangiovese.
01 UND Marselan 2021.Barrica: 8 meses Carvalho Francês. Safra: 2021. Característica Olfativas: frutas vermelhas. Características Gustativas: vinho macios e aveludado, apresentando um bom volume de boca.Harmonização: tábua de frios e penne bolonhesa.
01 UND Nature: Espumante com 36 meses de autólise, tem como caracteriscia única uma levedura nativa dos próprios parreirais, desenvolvida juntamente com a Embrapa e Aprobelo. Composto por 60% Charnonnay, 20% Riesling Itálico e 20% Pinot Noir.
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